第一：火花鑒別法，主要用于鋼鐵，在砂輪磨削下由于摩擦，高溫作用，各種元素、微粒氧化時(shí)產(chǎn)生的火花數(shù)量、形狀、分叉、顏色等不同，來(lái)鑒別材料化學(xué)成分（組成元素）及大致含量的一種方法。鎳的含量也在8.0%～11.0%最佳，鎳含量固然重要但其他元素如碳、鉻、錳、硫的含量也同樣很重要，也應(yīng)多加注意。

第二：用不銹鋼測(cè)試液來(lái)鑒別，不銹鋼測(cè)試液又叫不銹鋼藥水，只要滴一點(diǎn)在不銹鋼上,藥水馬上和不銹鋼發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，通過(guò)反應(yīng)出來(lái)的不同顏色，可清楚地判斷出不銹不銹鋼鍍鋼的型號(hào)。

第三：不銹鋼一般分為鉻不銹鋼和鎳不銹鋼（只是多種分類中的一種），平時(shí)我們所用的磁性檢驗(yàn)不銹鋼的方法只是實(shí)用于一部分不銹鋼，其實(shí)兩種多多少少都是有磁性的，不過(guò)是含鉻不銹鋼比含鎳不銹鋼磁性強(qiáng)，說(shuō)白了你可以用磁鐵吸引含鉻不銹鋼，對(duì)含鎳不銹鋼吸引極微弱。如果只是針對(duì)含鎳不銹鋼當(dāng)然是磁性越弱含鎳越多了，這種方法也是最簡(jiǎn)單最常用的一種方法。

第四：通過(guò)金屬儀器鑒別。