1.多吃含鋅多食物:瘦牛肉、豬肉、羊肉、雞心、魚、牡蠣、蛋黃、脫脂奶粉、小麥胚芽、芝麻、核桃、牡蠣豆類、花生、小米、蘿卜
缺鋅寶寶的補(bǔ)鋅營養(yǎng)餐
油淋萵筍
原料:
嫩萵筍、蔥絲、花生油、鹽、味道
制作步驟:
1、將萵筍去皮洗凈,切成細(xì)長條狀。燒鍋加水,待水開后,放入萵筍,大火滾開后關(guān)火。
2、將萵筍撈起,放入盛有冷水的容器中,過水后撈出放入盤中。撒少許鹽、味精腌制。
3、熱鍋下油至80度左右,淋入擺放好的萵筍上,撒上蔥花即可。
推薦理由:
清淡爽口,制作簡單。其含鋅量約7.86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍,對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。
蘿卜番茄湯
原料:
胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、蔥、花生油、鹽、味精
制作步驟:
1、胡蘿卜、西紅柿去皮切厚片。熱鍋下油,倒入胡蘿卜翻炒幾次,注入清湯,中火燒開。
2、待胡蘿卜熟時,放入西紅柿,加上各味調(diào)料。
3、把雞蛋打散倒入,撒上蔥花即可。
推薦理由:
此湯含鋅量約35.55毫克。西紅柿有清熱解毒的作用,所含胡蘿卜素及礦物質(zhì)是缺鋅補(bǔ)益的佳品;對兒童疳積、缺鋅性侏儒解毒有一定療效。
2.食用一些補(bǔ)鋅補(bǔ)品
常見補(bǔ)鋅制劑的比較:
第一代無機(jī)鋅——代表產(chǎn)品“硫酸鋅”:有明顯副作用,現(xiàn)市場基本已經(jīng)淘汰。
第二代有機(jī)鋅——代表產(chǎn)品“葡萄糖酸鋅”、“甘草鋅”:吸收率一般,副作用略小,對于腸道功能發(fā)育不全的兒童不適宜。
第三代生物鋅—— 代表產(chǎn)品“蛋白鋅”,吸收率高,蛋白鋅中的鋅含量很低,蛋白質(zhì)和鋅結(jié)合相對牢固,在胃中不會析出鋅離子,不會造成胃腸刺激。蛋白鋅,也叫鋅蛋白、鋅結(jié)合蛋 白,顧名思義是蛋白質(zhì)和鋅的結(jié)合物,從蛋白質(zhì)的來源看,主要分植物蛋白、動物蛋白和微生物蛋白,蛋白鋅也可以從這三個來源獲得。從目前的技術(shù)看,人們還是 從生物體獲得,因此蛋白鋅也可以叫生物鋅。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的大小、結(jié)構(gòu)不同,蛋白鋅的吸收率、生物利用度也千差萬別。